ความลับของวิตามินบี 2 (riboflavin ) ที่คุณอาจยังไม่รู้

วิตามินบีเป็นหนึ่งในวิตามินที่ร่างกายขาดไม่ได้เช่นเดียวกัน มีความสำคัญคือช่วยให้ร่างกายแปลงอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตให้เป็นพลังงาน

 วิตามินบีรวมเหล่านี้ นอกจากเผาผลาญอาหารประเภทไขมันและโปรตีนแล้ว ยังมีส่วนสำคัญสำหรับผิวพรรณ เส้นผม ดวงตารวมถึงระบบประสาทอีกด้วย

คนส่วนใหญ่มักจะพบเห็นวิตามินบีต่างๆรวมกันตั้งแต่วิตามินบี1,2,3,6,12, biotin , choline , folic acid ถูกบีบอัดอยู่ในเม็ดหรือแคปซูลเดียวกัน มีปริมาณตั้งแต่ 25 mg ไปจนถึง 100 mg ตามแต่ยี่ห้อที่ผลิตออกสู่ท้องตลาด เรียกสารพัดวิตามินบีต่างๆเหล่านี้ว่า วิตามินบีรวม เรามาดูคุณประโยชน์อันมีค่ามหาศาลต่อร่างกายมนุษย์เสียก่อนว่ามีอะไรบ้าง คร่าวๆนะคะ

มีประโยชน์อย่างไร

   1. ลดอาการเหน็บชา โรคปากนกกระจอก

   2. บรรเทาอาการชาปลายมือ ปลายเท้า

   3. บรรเทาความเครียดที่เกิดจากการทำงานและทำงานหนัก

   4. บรรเทาความเจ็บป่วยทำให้ฟื้นตัวได้เร็วขึ้น

    5. ช่วยให้ความจำดี

    6. ลดความอ่อนเพลีย มีพละกำลังในการทำงาน

    7. เพิ่มความอยากอาหาร

    8. ลดอาการปวดศรีษะ ไมเกรน

    9. ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง

วิตามินบีรวม จะมีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างจากวิตามินตัวอื่นๆคือ กลิ่นของวิตามินจะแรงมาก ยิ่งวิตามินราคาถูก เปิดกระปุกที แทบเป็นลม 

เมื่อก่อนแป้งเคยซื้อวิตามินบีรวมราคาถูกมากิน เพราะคิดว่ายี่ห้อไหนก็เหมือนๆกันแหละ หลังกินข้าวเที่ยงเสร็จ ( แป้งเอาวิตามินบางส่วนมากินที่ออฟฟิศ ) ทุกครั้งที่แป้งเปิดกระปุกวิตามินบีรวม กลิ่นจะลอยไปประมาณ 50 เมตร น้องในออฟฟิศถึงกับแซวแป้งเป็นประจำ " รู้นะว่าพี่แป้งกินวิตามิน  กลิ่นลอยนำมาก่อนเลย " แต่หากมีราคาค่อนข้างสูง กลิ่นจะเบาบางจางกว่าแทบไม่ได้กลิ่นเลยค่ะ

นอกจากกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว ผลที่ตามมาคือ ปัสสาวะจะเป็นสีเหลืองเข้มผิดปกติ อันนี้อย่าได้ตกอกตกใจไปนะคะ สีเหลืองเข้มของปัสสาวะเกิดจากสีของวิตามินบี 2 ( riboflavin ) นั่นเอง ดื่มน้ำตามเข้าไปเยอะๆ ปัสสาวะจะมีสีจางลงเรื่อยๆ แต่ถ้าไม่อยากให้ปัสสาวะมีสีเหลืองเข้ม ก็ต้องกินวิตามินบีแยกรายตัวไปเลย เช่น วิตามินบี 1 ( thiamine ) วิตามินบี 3 ( niacinamide ) ,วิตามินบี 6 ( pyridoxine ) , วิตามินบี 12 ( cyanocobalamin ) เป็นต้น

Blog นี้จะกล่าวถึงวิตามินบี 2  ( riboflavin ) นอกเหนือจากผลิตพลังงานในร่างกายแล้ว บี 2 ยังทำงานเป็นสารต้านอนุมูลอิสระโดยการต่อสู้กับอนุภาคที่สร้างความเสียหายในร่างกายเรียกว่า อนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระพวกนี้สามารถทำลายเซลล์และดีเอ็นเอ ( DNA ) นำไปสู่กระบวนชราเช่นเดียวกับการพัฒนาโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ มะเร็ง  เป็นต้น

แหล่งอาหารธรรมชาติ : ยีสต์ อัลมอนด์ ธัญพืช จมูกข้าวสาลี เห็ด ถั่วเหลือง นม โยเกิร์ต ไข่ กะหล่ำปลี ผักโขม เนื้อสัตว์

อาการขาดวิตามินบี 2 : เหนื่อยอ่อนเพลีย โรคปากนกกระจอก ( มีแผลที่มุมปาก ) ผิวไวต่อแสง

วิตามินบี 2 นอกจากช่วยให้ร่างกายเปลี่ยนแปลงวิตามินบี 6 &โฟเลตเป็นรูปที่พร้อมใช้งาน ช่วยป้องกันโรคต้อกระจก ต้อหินและผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง ยังมีงานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่า หากรับประทานวิตามินบี 2 ( riboflavin ) 400 mg เป็นประจำ จะลดความถี่ในการปวดศีรษะไมเกรนได้

ที่มา ; 

http ://umm.edu/health/almed/supplement/vitamin-b2-riboflavin

Folic acid วิตามินนี้ดีต่อร่างกายอย่างไร

  Folic acid
วิตามินที่ละลายในน้ำ เป็นอีกหนึ่งในตระกูลบีรวม มีหน่วยวัดเป็นไมโครกรัม
มีความสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดแดง
ช่วยในกระบวนการเผาผลาญของสารอาหารประเภทโปรตีน

ขนาดที่แนะนำให้รับประทานต่อวันคือ 180-200 ไมโครกรัม สำหรับหญิงตั้งครรภ์ควรเพิ่มขนาดเป็น 2 เท่า และหญิงให้นมบุตรควรรับประทาน 280 ไมโครกรัมและ 260 ไมโครกรัมใน 6 เดือนหลัง ( เด็กในครรภ์จะมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคท่อระบบประสาทผิดปกติ เช่น spina bifida ( โรคความผิดปกติที่ส่วนโค้งของกระดูกสันหลังซึ่งเป็นมาแต่กำเนิด ) ลดลงอย่างชัดเจน หากมารดาได้รับกรดโฟลิกเป็นเท่าตัวของขนาดที่แนะนำ ในช่วงระหว่างที่มีการปฏิสนธิและในช่วงแรกของการตั้งครรภ์ )

มีส่วนสำคัญในการสร้างกรดนิวคลีอิก ( กรดไรโบนิวคลีอิกและกรดดีออกซิไรโบนิวคลีอิก RNA & DNA )

มีความจำเป็นในกระบวนการใช้น้ำตาลและกรดอะมิโน

ถูกทำลายได้ง่าย หากเก็บรักษาด้วยวิธีการที่ไม่เหมาะสมในอุณหภูมิห้องเป็นเวลานานเกินไป

วิตามินนี้มีประโยชน์อย่างไร
1.ลดระดับกรดอะมิโนโฮโมซิสเตอีนในเลือดและลดความเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจ
2.ป้องกันการพิการแต่กำเนิดในทารก
3.ช่วยในการสร้างน้ำนมของมารดาหลังคลอด
4.ช่วยป้องกันพยาธิในลำไส้และอาหารเป็นพิษ
5.ช่วยให้ผิวพรรณแลดูสุขภาพดี
6.ออกฤทธิ์คล้ายยาแก้ปวดได้
7.อาจช่วยชะลอให้ผมขาวช้าลง หากรับประทานร่วมกับกรดแพนโทเทนิกและ PABA ( พาบา )
8.ช่วยให้เจริญอาหาร หากคุณกำลังอ่อนเพลีย
9.อาจช่วยป้องกันแผลร้อนในได้
10.ช่วยรักษาภาวะซีดหรือโลหิตจาง

แหล่งอาหารธรรมชาติ :
ผักที่มีใบสีเขียวเข้ม แครอท ตับ ไข่แดง แคนตาลูป อาร์ติโชค แอพริคอท ฟักทอง อะโวคาโด ถั่ว

โดยทั่วไปมีจำหน่ายในขนาด 400-800 ไมโครกรัม ส่วนขนาด 1 มก. ( 1000 ไมโครกรัม )  ในสหรัฐอเมริกาต้องซื้อโดยใช้ใบสั่งแพทย์

บางครั้งในวิตามินบีรวมจะมีกรดโฟลิกอยู่ 400 ไมโครกรัมแต่โดยมากจะมีเพียง 100 ไมโครกรัม

ขนาดที่รับประทานโดยทั่วไปคือ 400 ไมโครกรัมไปจนถึง 5 มิลลิกรัมต่อวัน
พยายามเลือกผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีทั้งโฟเลตและวิตามินบี12 อยู่ด้วยกัน

ไม่พบอาการเป็นพิษ แต่บางคนอาจมีผื่นแพ้ได้บ้าง

หากเป็นสตรี ควรรับประทานกรดโฟลิกและวิตามินบี 6 ให้เพียงพอ กรดโฟลิกเพียง 400 ไมโครกรัมและวิตามินบี 6 เพียง 2-10 มิลลิกรัม สามารลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายเฉียบพลันได้ถึงร้อยละ 42

หากเป็นนักดื่มตัวยง แนะนำให้รับประทานกรดโฟลิกเพิ่มขึ้น
การรับประทานวิตามินซีในปริมาณสูง เพิ่มการขับกรดโฟลิกออกจากร่างกาย ดังนั้น ผู้ที่รับประทานวิตามินซีมากกว่า 2 กรัมต่อวัน ควรรับประทานกรดโฟลิกเพิ่มควบคู่กันไปด้วย

หากรับประทานยากันชักไดแลนติน ฮอร์โมนเอสโตรเจน ซัลโฟนาไมด์ ฟีโนบาร์บิทอลหรือแอสไพริน ควรรับประทานกรดโฟลิกเพิ่มขึ้น

พบว่า หลายคนที่รับประทานกรดโฟลิก 1-5 มิลลิกรัมทุกวันเป็นระยะเวลาหนึ่ง ช่วยแก้ปัญหาสีผิวไม่สม่ำเสมอได้

หากกำลังป่วยหรือร่างกายกำลังต่อสู้กับโรคใดๆอยู่ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อต่อสู้กับโรคควรจะมีกรดโฟลิกรวมอยู่ด้วยเพราะร่างกายขาดกรดโฟลิกไป แอนติบอดี้หรือสารภูมิคุ้มกันจะตกลงเช่นกัน

แป้งสนใจกินวิตามินตัวนี้เพราะเป็นพาหะธาลัสซีเมีย มีอาการอ่อนเพลียง่าย โดยกินครั้งละ 1 เม็ด หลังอาหารเช้า-เย็น พบว่า มีเรี่ยวแรงกว่าเมื่อก่อนมาก ไม่เหนื่อยง่ายเหมือนเคย อีกทั้งสนใจในคุณสมบัติมีส่วนสำคัญในการสร้างกรดนิวคลีอิก ( กรดไรโบนิวคลีอิกและกรดดีออกซิไรโบนิวคลีอิก ) ซึ่งสามารถชะลอวัย ซ่อมแซมเซลล์ที่เสื่อมให้กลับมาทำหน้าที่ได้ดีอีกครั้งและบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง เหมาะสมกับสตรีที่สุด จัดเพิ่มเสียเลยค่ะ

Cr.vitamin bible