ศัตรูตัวฉกาจของสุขภาพและผิวพรรณมาจากอนุมูลอิสระที่ร่างกายผลิตขึ้นเองตลอดเวลา 24 ชั่วโมงในแต่ละวัน รวมไปถึงมลพิษต่างๆ จากสิ่งแวดล้อม เช่น ฝุ่นละออง ควันรถ ควันบุหรี่ แสงแดด ความเครียด การอดนอน สารเคมีต่างๆ ฯลฯ
โดยทั่วไปร่างกายสามารถขจัดอนุมูลอิสระได้เพียงส่วนหนึ่งเท่านั้น จึงต้องอาศัยตัวช่วยจากอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้จากธรรมชาติ เช่น วิตามินซี วิตามินอี ซีลีเนียม ซึ่งช่วยป้องกันเซลล์จากการถูกอนุมูลอิสระทำลายและนำไปสู่ความเสื่อมสภาพก่อนวัยอันควร เช่น ริ้วรอยเหี่ยวย่นของผิว โรคหัวใจและหลอดเลือด รวมทั้งโรคมะเร็งบางชนิด เป็นต้น ผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงอันดับต้นๆ ได้แก่ พรุน บลูเบอร์รี่ และคามูคามู(camu camu)
วิตามิน Antioxidant optimizer ยี่ห้อ earth nutrients ผลิตในอเมริกา ประกอบด้วยส่วนผสมคุณภาพสูงสองชนิด คือ คามู คามู(camu camu) และเบต้ากลูแคน(beta glucan)ชนิด 1,3/1,6
1.คามู คามู ได้รับการกล่าวขานมานานเพราะได้ชื่อว่าเป็นสุดยอดผลไม้ที่มีผลการวิจัยทางการแพทย์ยืนยันว่า เป็นแหล่งของวิตามินซีสูงเนื่องจากพบว่า คามูคามูมีกรดอะมิโน วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส มีสารในกลุ่มโพลีฟีนอล(polyphenol)และแคโรทีนอยด์กลุ่มลูทีน ซีแซนทีน เบต้าแคโรทีน
คามู คามู เป็นไม้พุ่มที่มีขนาดเล็กประมาณ 3-5 เมตร มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Myrciaria dubia มีถิ่นกำเนิดเขตป่าฝนแถบลุ่มน้ำแอมะซอน(Amazon) ที่มีพื้นที่บริเวณหลายประเทศ ตั้งแต่ บราซิล เวเนซุเอลา โคลัมเบีย และเปรู มีผลสีม่วงแดงคล้ายผลเชอร์รี่
ขนาดเท่าลูกมะนาว
ใบและผลสามารถทำสมุนไพรได้สารพัด คามูคามูช่วยต้านการติดเชื้อไวรัส รักษาแผล เพิ่มภูมิคุ้มกัน รวมถึงการต้านอนุมูลอิสระ ด้วยคุณประโยชน์ของคามูคามูที่อุดมด้วยวิตามินซีสูงและช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อคอลลาเจนในชั้นโครงสร้างผิวและปกป้องเซลล์ผิวจากการโดนทำลาย ช่วยต่อต้านริ้วรอย ทำให้ผิวพรรณผ่องใส ตลอดจนบรรเทาอาการข้อเข่าเสื่อม ฯลฯ
2.เบต้ากลูแคน (beta-glucan) เป็นคาร์โบไฮเดรตประเภท
พอลิแซ็กคาไรด์ (polysaccharide) ประกอบด้วยโมเลกุลของกลูโคส (glucose) มีโครงสร้างคล้ายเซลลูโลส (cellulose) คือโมเลกุลของน้ำตาลกลูโคสมาต่อกันด้วยพันธะไกลโคไซด์ (glycosidic bond)
เบต้ากลูแคน สกัดได้จากผนังเซลล์ของยีสต์ (yeast) รา (mold) เมล็ดธัญพืช (cereal grain) เช่น ข้าวโอ๊ต และข้าวบาร์เลย์
เบต้ากลูแคน เป็นไฮโดรคอลอยด์(hydrocolloid)ไม่ละลายในน้ำแต่สามารถดูดน้ำได้ดี
ในอุตสาหกรรมอาหารใช้เบต้ากลูแคนเป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) เพื่อปรับปรุงคุณลักษณะเชิงหน้าที่ (functional properties) ของอาหาร เช่น ใช้เป็นสารให้ความหนืด(thickening agent)ใช้เป็นสารที่ทำให้อิมัลชันคงตัว(emulsifier)นอกจากนี้
ยังมีคุณสมบัติเป็นฟังชันนัลฟู้ด (functional food) เป็นเส้นใยอาหาร (dietary fiber) ที่เป็นพรีไบโอติก (prebiotic) ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ เป็นสารที่ยอมรับทั่วไปว่าปลอดภัย (Generally Recognized as Safe, GRAS)
เบต้ากลูแคนถูกแยกได้ในปี พ.ศ. 2511 จากผนังเซลล์ของยีสต์ (Saccharomyces Cerevisiae )
เบต้ากลูแคนมีสองรูปแบบและขึ้นอยู่กับแหล่งที่มา
1.รูปแบบที่ไม่ละลายน้ำ(1,3/1,6)จะถูกแยกออกจากยีสต์
2.รูปแบบที่ละลายน้ำได้ (1,3 / 1,4) แยกได้จากเห็ด (เห็ดหอม
เห็ดหลินจือ ไมตาเกะ) และซีเรียล (ข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์) นอกจากความสามารถในการละลายน้ำแล้วยังมีความแตกต่างในการออกฤทธิ์และฤทธิ์ทางชีวภาพอีกด้วย
รูปแบบที่ออกฤทธิ์มากที่สุดคือ เบต้ากลูแคน 1,3 / 1,6
เบต้ากลูแคนแต่ละชนิดมีความแตกต่างกันอย่างไร?
ข้าวโอ้ต เห็ด(รา) ยีสต์ เป็นเบต้ากลูแคนประเภทต่างๆ
ทั้งสามประเภทนี้ไม่เพียงมีความแตกต่างกันในระดับโมเลกุลเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายที่แตกต่างกันอีกด้วย
1.เบต้ากลูแคนจากข้าวโอ๊ตมีคุณสมบัติเด่นในการส่งเสริมสุขภาพหัวใจและช่วยลด LDL Cholesterol (แอลดีแอลคอเลสเตอรอล)แต่หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ไม่สนับสนุนว่า เบต้ากลูแคนชนิดนี้ช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มภูมิต้านทานในร่างกาย
2.เบต้ากลูแคนจากเห็ดแสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน แต่การวิจัยชี้ให้เห็นว่าประสิทธิภาพต่ำกว่าเบต้ากลูแคนจากยีสต์ขนมปังที่ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวาง เนื่องจากมีเห็ดที่ยังไม่ถูกค้นพบจำนวนมาก การวิจัยเกี่ยวกับคุณประโยชน์จึงผสมผสานกัน อาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการสนับสนุนภูมิคุ้มกันโดยรวม
3.เบต้ากลูแคนที่ได้จากยีสต์ มักมาจากยีสต์ของขนมปังหรือยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ แม้ว่าทั้งสองจะเป็นเบต้ากลูแคน 1,3 / 1,6 จาก Saccharomyces cerevisiae แต่แหล่งที่มาก็สำคัญ
เบต้ากลูแคนที่สกัดจากผนังเซลล์ของยีสต์ขนมปังมีรูปแบบโมเลกุลที่แตกต่างจากยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ ซึ่งอาจมีผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน แต่ไม่ใช่ทุกสายพันธุ์ที่เหมือนกัน
นักวิจัยเชื่อว่าเบต้ากลูแคนอาจมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม การวิจัยส่วนใหญ่ในปัจจุบันอยู่ในรูปแบบของการทดลองในสัตว์ นักวิทยาศาสตร์คิดว่า
เบต้ากลูแคนสามารถกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคและการติดเชื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ
อย่างไรก็ตามระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์มีความซับซ้อนและนักวิจัยยังคงเรียนรู้วิธีการทำงาน อาจต้องใช้เวลาก่อนที่เราจะทราบผลที่แน่นอนของเบต้ากลูแคน
เบต้ากลูแคนที่สกัดจากข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์เป็นชนิด 1,3/1,4 ไม่สามารถกระตุ้นภูมิต้านทาน แต่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดได้
วิตามิน Antioxidant optimizer ยี่ห้อ earth nutrients ผลิตในอเมริกา ประกอบด้วยส่วนผสมสองชนิด คือ คามู คามู(camu camu) และเบต้ากลูแคน(beta glucan)ชนิด 1,3/1,6
มีประโยชน์อย่างไร
1. เพิ่มระดับภูมิต้านทาน ลดโอกาสการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจส่วนต้น เช่น ไข้หวัด ไข้หวัดใหญ่
2. เพิ่มพลังงานทำให้ไม่เหนื่อยง่าย ทำให้มีความสดชื่นกระปรี้กระเปร่า
3. บำรุงกระดูกและข้อเข่า บรรเทาอาการข้ออักเสบรูมาตอยด์
4. เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง จึงช่วยชะลอความเสื่อมของร่างกาย ไม่ให้แก่เกินวัยอันควร
5. เพิ่มการไหลเวียนเลือดทั่วร่างกาย
6. ลดมวลไขมันสะสมในร่างกาย เพิ่มการเผาผลาญไขมันให้เป็นพลังงาน(การทดลองในหนู)
7. อุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆโดยเฉพาะวิตามินซีสูง จึงช่วยให้ผิวแลดูกระจ่างใสและมีเม็ดสีผิวที่สม่ำเสมอขึ้น
8. ยับยั้งเอนไซม์ Tyrosinase ได้ ซึ่งเป็นเอนไซม์สำคัญในการสร้างเมลานิน แต่พอเมื่อถูกยับยั้ง เม็ดสีก็จะไม่ถูกสร้างขึ้น ทำให้รอยดำที่เกิดจากสิวหรือแผลจางลงเร็วขึ้น
9. ช่วยซ่อมแซมเซลล์ผิวที่เสียหายจากอนุมูลอิสระ ช่วยกระตุ้นเซลล์ที่ผิวหนังให้ทำหน้าที่กำจัดอนุมูลอิสระได้เร็วขึ้น ผลที่ได้คือผิวพรรณเปล่งปลั่ง ขาวใส โดยมีหลักการคือ กระบวนการฟาโกไซโทซิส(phagocytosis แปลตรงตัวว่า "การกินเซลล์"หรือเรียกว่าเซลล์เขมือบ)จะมีเซลล์ที่ถูกสร้างขึ้นเพื่อการนี้โดยเฉพาะเรียกว่า ฟาโกไซต์ (phagocytes) ซึ่งทำหน้าที่ในการกำจัดสิ่งแปลกปลอมในร่างกาย คือการกำจัดเชื้อโรคนั่นเอง
เซลล์เขมือบในตระกูลแมโครฟาจ(macrophage)ที่ผิวหนังคือเซลล์แลงเกอฮาน(langerhans)สารนี้กระตุ้นเซลล์เขมือบที่ผิวหนังให้ทำหน้าที่เร่งกำจัดของเสียได้อย่างรวดเร็ว ผิวพรรณจึงสะอาด สว่างใส
10.ช่วยกำจัดและระบายของเสียออกมาทางเหงื่อได้มากขึ้น
เรื่องมีอยู่ว่าแป้งอยากให้แม่อายุ 67ปี อาศัยอยู่จ.สกลนคร มีพลังงานมากขึ้น ไม่เหนื่อยง่าย(พ่อกับแม่ชอบเดินทางไปนั่นโน่นนี่บ่อย) แม่บ่นว่า ปวดเข่าเวลาเดินนานๆ มีโรคประจำตัวคือภูมิแพ้ ซึ่งแป้งก็เป็นภูมิแพ้ตั้งแต่เด็ก นั่นคือถ่ายทอดทางกรรมพันธุ์เต็มๆ
เวลาเดินทางไกล เคยสังเกตไหมว่าเราจะรู้สึกเหนื่อยล้าและอ่อนเพลียมากกว่าปกติ แสดงว่าอนุมูลอิสระได้เริ่มเพิ่มขึ้นจำนวนมากในร่างกาย เลยลองให้แม่กินวิตามินตัวหนึ่งชื่อ Antioxidant optimizer ยี่ห้อ earth nutreints ครั้งละหนึ่งเม็ดหลังอาหารเช้า-เย็น
พอกินครบสองเดือนอยู่ดีๆพ่อก็มาทักว่าทำไมแม่หน้าขาวขึ้น(แม่แป้งกินวิตามิน Ester-c,flaxeed oil,supreme hair,policosanol,age renewal,melatonin) ใช้ครีมบำรุงผิวหน้ายี่ห้อ Olay หลังจากนั้นมีเพื่อนแม่ 2-3 คน มาทักว่ากินอะไร,ใช้อะไร ทำไมผิวดูผ่อง ขาวใสขึ้น แม่ได้แต่ยิ้มเขินเพราะไม่รู้ว่าจะบอกกล่าวอย่างไรดี
แม่โทรมาเล่าให้แป้งฟัง ยังงงอยู่เลยว่าแม่อายุตั้งเกือบจะ 70 ปีแล้ว ทำไมกินวิตามินแค่สองเดือนถึงได้เห็นผลเร็วจัง ถ้าเป็นคนอายุน้อยๆจะไม่แปลกใจเลย แต่นี่คนชราได้พลังงานเพิ่มขึ้นแถมความขาวใส ไม่น่าเชื่อว่ามีแบบนี้ด้วย คาดว่าแม่กิน ester-c+antioxidant optimizer เลยเห็นผลชัดเจน แป้งกินวิตามินตัวนี้แล้วขาวใสขึ้นภายในสองเดือนเช่นกัน
แต่อาการภูมิแพ้ที่แม่เป็นอยู่ยังไม่หายไปเพราะจะได้ยินเสียงแม่พูดโทรศัพท์เหมือนคนเป็นหวัดเหมือนเดิม ไม่กล้าให้แม่กินวิตามินเยอะเหมือนแป้งเนื่องจากอายุมาก แต่แป้งไม่เป็นภูมิแพ้นานแล้ว( 9 ปี)ไม่ได้หายจากการออกกำลังกาย แต่ดีขึ้นเพราะกินวิตามินคุณภาพสูง คนอื่นมักเจ็บป่วยด้วยโรคระบบทางเดินหายใจส่วนต้น เช่น ไข้หวัด คัดจมูก น้ำมูกไหล แป้งไม่เคยเป็นอะไรกับเขาเลย ยกเว้นเหนื่อยง่าย จึงสรรหาแต่วิตามินที่ช่วยเพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกาย ซึ่งได้ผลดีมากนะคะ
ต่อให้มีเงินมากมายแค่ไหน หากมีโรคภัยไข้เจ็บมารุมเร้า ย่อมหาความสุขได้ยาก เวลาที่เราเจ็บป่วยมักจะไม่สบายตัว ปวดนั่นโน่นนี่แสดงว่าร่างกายเกิดการอักเสบบริเวณใดบริเวณหนึ่งจากอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้นเป็นเงาตามตัว สิ่งที่ช่วยขจัดความเจ็บป่วยได้อย่างรวดเร็วคือ ยารักษาโรค แต่มักมีผลข้างเคียงเยอะ(แป้งเคยได้รับยาแก้คัน atarax 10 mg ครั้งละหนึ่งเม็ด หลังอาหารเช้า-เย็น กินแล้วหายคันแทบจะปลิดทิ้ง ตามมาด้วยง่วงนอนตลอดเวลา ตาแห้ง ผิวแห้ง ปากแห้ง ปัสสาวะบ่อย) ทางเลือกอีกอย่างหนึ่งคือวิตามินคุณภาพสูงจะช่วยลดอนุมูลอิสระในร่างกายได้เป็นอย่างดี คำพูดนี้ จริงหรือไม่จริง แป้งพิสูจน์มาแล้วเป็นเวลา 9 ปีเต็มค่ะ
สารต้านอนุมูลอิสระในโลกมีเยอะแยะมากมาย แต่ที่เห็นผลชัดเจนมีเพียงไม่กี่ตัว Antioxidant optimizer เป็นหนึ่งในนั้น
อย่าลืม!!ร่างกายสามารถขจัดอนุมูลอิสระได้เพียงส่วนหนึ่งเท่านั้น
มีตัวช่วยแบบนี้ ได้ทั้งสุขภาพที่แข็งแรง มีภูมิต้านทานสูง ไม่เหนื่อยง่ายมาพร้อมกับความขาวใส ชีวิตดี๊ดี
สนใจสอบถามเพิ่มเติมและสั่งซื้อได้ที่
Tel.061-742-9944
Line id : 0617429944
ที่มา
beta-1 3 1 6 glucan from saccharomyces cerevisiae
ww w. healthline.c om / nutrition/camu-camu
Beta glucan / บีตา-กลูแคน - Food Wiki | Food Network Solution
ww w. foodnetworksolution.c om › wiki › word › beta-gl...
ฟาโกไซโทซิส - วิกิพีเดียwikipedia.o rg › wiki › ฟาโกไซโทซิส
ข้อมูลจาก ผศ.ดร.เอกราช บำรุงพืชน์ ประธานฝ่ายวิชาการ ชมรมโภชนวิทยามหิดล
